Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Farmářské trhy, Náměstí Míru, Tišnov

sobota 3. 10. 2020

Přijďte si nakoupit produkty a výrobky od pěstitelů a farmářů z místního regionu na farmářské trhy do Tišnova. Prodejci nabízí ovoce, zeleninu, sýry, mléko a mléčné výrobky, vejce, med, koření, uzeniny, víno a další kvalitní výrobky. Tentokrát máte možnost na stánku Regionální potravina ochutnat a zakoupit výrobky, oceněné značkou „Regionální potravina Jihomoravského kraje“.

Ve stánku Regionální potravina můžete ochutnat to nejlepší z jižní Moravy: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha Slaninádu a Svatojánské ořechy od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o. V nabídce bude výrobek oceněný značkou Regionální potravina Jihomoravského kraje paní Markéty Palánové, Kozí sýr přírodní dlouho zrající, v kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín společnosti ZEAS Lysice, a.s. Společnost Pekařství Křižák s.r.o.bude sama prezentovat hned dva oceněné výrobky – Lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku, stejně tak i Farma Amálka paní Michaly Zdrubecké z Rájce -Jestřebí nabídne výrobky ze své kozí farmy a brněnská firma Chuť Moravy s.r.o. představí své speciality.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy!

Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Slavnosti tuřanského zelí, nádvoří radnice, Brno-Tuřany

sobota 19. 9. 2020

Navštivte pravidelné Slavnosti tuřanského zelí, ochutnejte zelňačku a můžete bojovat o titul Tuřanský silák. Pro děti je připraven Zelňákův víceboj a spousta další zábavy. Program doprovodí Honza Nedvěd svými písničkami a přidá se i Žlutý pes. Pro návštěvníky bude připravena i ochutnávka výrobků oceněných značkou „Regionální potravina Jihomoravského kraje“. Oceněné výrobky zde můžete zakoupit.

Zveme všechny zájemce o kvalitní, čerstvé, regionální výrobky. Připravena pro ně bude ochutnávka, prezentace a prodej nejen vítězných výrobků potravinářských soutěží Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020. V našem stánku můžete ochutnat i zakoupit další oceněné výrobky: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha Slaninádu, Klasickou vepřovku z Řeznictví a uzenářství Štulpovi s.r.o. z Lelekovic a Svatojánské ořechy od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o. V nabídce bude i oceněný výrobek paní Markéty Palánové, Kozí sýr přírodní dlouho zrající. V kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín společnosti ZEAS Lysice, a.s. Od společnosti Pekařství Křižák s.r.o. můžete ochutnat hned dva oceněné výrobky – Lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy!

Pozvánka s programem Slavnosti zelí_leták

Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Slavnosti vína, náměstí Svobody, Brno

pátek 18. 9. 2020

Slavností vína na náměstí Svobody v Brně. Nabídku kvalitních vín a burčáku z 25 vinařství doplní farmářské potraviny, řemeslné a dárkové zboží a občerstvení. Akci doplní každý den v rozmezí hudební vystoupení zpravidla ve folklórním stylu a budou nachystány speciální programové vstupy. Slavnosti vína obohatí tvořivé dílny a doprovodný kulturní program.

Zveme všechny zájemce o kvalitní, čerstvé, regionální výrobky. Připravena pro ně bude ochutnávka, prezentace a prodej nejen vítězných výrobků potravinářských soutěží Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020. V našem stánku můžete ochutnat i zakoupit další oceněné výrobky: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha Slaninádu, Klasickou vepřovku z Řeznictví a uzenářství Štulpovi s.r.o. z Lelekovic a Svatojánské ořechy od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o. V nabídce bude i oceněný výrobek paní Markéty Palánové, Kozí sýr přírodní dlouho zrající. V kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín společnosti ZEAS Lysice, a.s. Od společnosti Pekařství Křižák s.r.o. můžete ochutnat hned dva oceněné výrobky – Lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy!

Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Farmářské trhy, Přemyslovo náměstí, Brno-Slatina

čtvrtek 17. 9. 2020

Přijďte si nakoupit produkty a výrobky od pěstitelů a farmářů z místního regionu na farmářské trhy na Přemyslově náměstí v Brně-Slatině. Prodejci nabízí ovoce, zeleninu, sýry, mléko a mléčné výrobky, vejce, med, koření, uzeniny, víno a další kvalitní výrobky. Tentokrát máte možnost na stánku Regionální potravina ochutnat a zakoupit výrobky, oceněné značkou „Regionální potravina Jihomoravského kraje“.

Ve stánku Regionální potravina můžete ochutnat to nejlepší z jižní Moravy: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha, Slaninádu od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.,  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o., Bramborové lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku od Pekařství Křižák z Klobouk u Brna. V nabídce budou i výrobky oceněné značkou Regionální potravina Jihomoravského kraje z kategorie mléčných výrobků – oceněný výrobek paní Markéty Palánové ze Sýrárny v Jezeřanech-Maršovicích, Kozí sýr přírodní dlouho zrající. V kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín a Jonagored společnosti ZEAS Lysice, a.s. a z kategorie Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě se představí Znojemské kdoule EXTRA džem paní Ing. Zuzany Boudové ze Znojma.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy! Některé výrobky můžete i zakoupit.

Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Husí slavnosti, Masarykovo náměstí, Boskovice 

sobota a neděle, 26. – 27. 9. 2020

Slavnosti připomínají někdejší proslulost boskovických husí, ceněných zejména na vídeňských trzích. Areál parku u Zámeckého skleníku obsadí po oba dva dny trh lidových řemesel, na kterém se vedle nezbytného občerstvení a doplňkového sortimentu budou prodávat i nejrůznější výrobky tradičních řemesel i produkty související s ročním obdobím a husami. Chybět nebude nabídka husího sádla a dalších pochoutek i pestrá škála upomínkových předmětů. Boskovické restaurace budou po celý víkend vedle své obvyklé nabídky podávat i jídla z husí, případně kachniček, husí pečínka bude dostupná i přímo na místě konání v Zámeckém skleníku, který se promění v obří restauraci.

Zveme všechny zájemce o kvalitní, čerstvé, regionální výrobky. Připravena pro ně bude ochutnávka, prezentace a prodej nejen vítězných výrobků potravinářských soutěží Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020. V našem stánku můžete ochutnat i zakoupit další oceněné výrobky: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha Slaninádu, Klasickou vepřovku z Řeznictví a uzenářství Štulpovi s.r.o. z Lelekovic a Svatojánské ořechy od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o. V nabídce bude i oceněný výrobek paní Markéty Palánové, Kozí sýr přírodní dlouho zrající. V kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín společnosti ZEAS Lysice, a.s. Od společnosti Pekařství Křižák s.r.o. můžete ochutnat hned dva oceněné výrobky – Lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy!

31.8.2020 – Sklizeň základních obilovin a řepky byla téměř ukončena již minulý týden (k 24. 8. 2020 bylo sklizeno 91,1 % ploch. V současné době zbývá sklidit 9 588 ha obilovin – tj. 0,77 % (z toho pšenic: 4 582 ha, ječmenů: 1 632 ha, žita: 517 ha, ovsa: 1 635 ha a 1 222 ha triticale). Největší plochy obilovin ke sklizni zbývají v těchto krajích: Jihočeském (2 950 ha: 2,3 %), v Karlovarském (1 369 ha: 7,3 %), Jihomoravském (934 ha: 0,6 %) a v kraji Libereckém (867 ha: 4,6 %). Ve všech krajích již skončila sklizeň řepky. K aktuálnímu datu je tedy prakticky sklizeno. Je posekáno 1 241 177 ha (99,23 %) z 1 250 765 ha obilovin určených ke sklizni. Řepka je sklizena ve všech krajích ČR. Sklizeno je jí celkem 368 214 ha (100 %) s průměrným výnosem 3,42 t/ha.

Celkový výnos obilovin se oproti minulému týdnu nezměnil a je na úrovni 6,06 t/h. Oproti minulému roku je tento výnos podstatně vyšší o 0,43 t/ha, ale je také vyšší než výnosy, které byly zjištěny v ročnících 2018 a 2017 (5,30 t/ha a 5,54 t/ha) o 0,76 t/ha a 0,52 t/ha.

K 31. 8. 2020 je sklizeno 114 618 ha (100 %) ozimého ječmene v ČR s produkcí 713,2 tis. tun a průměrným výnosem 6,22 t/ha, což je o 0,31 t/ha vyšší výnos než v roce předcházejícím. Naše hlavní obilovina, pšenice ozimá je sklizena z 99,5 %, je posekáno 770,4 tis. ha a produkcí 4 908,0 tis. t a průměrným výnosem 6,37 t/ha, což je o 0,49 t/ha více než loňský výnos. Ozimé žito je sklizeno z 30,9 tis. ha (98,4 %) s produkcí 177,9 tis. t a s průměrným výnosem 5,76 t/ha. Jarního ječmene je sklizeno 215,7 tis. ha (99,3 %) s produkcí 1 167,9 tis. t a průměrným výnosem 5,42 t/ha, jarní pšenice je sklizeno 23,6 tis. ha (98,4 % ploch) s produkcí 115,7 tis. t a s průměrným výnosem 4,91 t/ha, triticale je sklizeno 40,9 tis. ha (97,1 %) s produkcí 232,8 tis. t a průměrným výnosem 5,70 t/ha. Ovsa je sklizeno 45,1 tis. ha (96,5 % sklízené plochy) s produkcí 200,9 tis. t a s průměrným výnosem 4,45 t/ha. Celková produkce obilovin dosahuje výše 7 516,5 tis. tun a produkce řepky 1 260,5 tis. tun.

Ke 2. 9. 2019 bylo v ČR sklizeno celkem 1 269,0 tis. ha obilovin (99,9 %) s produkcí 7 150,2 tis. tun a průměrným výnosem 5,63 t/ha a 379,8 tis. ha řepky (100 %) s produkcí 1 164,1 tis. t a průměrným výnosem 3,07 t/ha. Sklizeň obilovin a řepky tak byla u svého konce.

Kvalita obilovin:

Potravinářská pšenice: k 28. 8. 2020 bylo v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. analyzováno na kvalitu podle požadavků ČSN 461100-2 pro pšenici potravinářskou 142 vzorků pšenice sklizně 2020 z celkem plánovaných 500. Analyzované vzorky byly sklizeny v rozmezí
18. 7. – 11. 8. 2020. Z analyzovaných 142 vzorků vyhovělo 121 vzorků (tj. 85 %) požadavkům na číslo poklesu (norma 220 s: min 87 s, max 397 s), 132 vzorků (93 %) vyhovělo na obsah dusíkatých látek (norma 11,5 %: min 9,7 %, max 17,0 %), 119 vzorků (84 %) na sedimentační index (norma 30 ml: min 11 ml, max 70 ml) a 87 (61 %) na objemovou hmotnost (norma 76,0 kg/hl: min 63,7, max 84,4 kg/hl.

Výsledky potvrzují velmi širokou variabilitu kvality pšenice z letošní sklizně. Převážně je však možno na základě dosud provedených analýz hodnotit kvalitu jako dobrou, lokálně se vyskytují vzorky s nízkou objemovou hmotností a zhoršenou kvalitou lepku (nižší sedimentační test). Výsledky naznačují také značný rozptyl hodnot u obsahu dusíkatých látek. Často se vyskytují porostlá zrna, která byla zjištěna u více než 40 % analyzovaných vzorků pšenice, a zrna napadená fuzariózou, která byla zjištěna v různé míře u téměř všech vzorků pšenice.

Průběžná zpráva o výskytu mykotoxinů – pšenice

V potravinářských obilovinách je legislativně limitován obsah fuzáriových mykotoxinů deoxynivalenolu (DON; limit max 1250 μg/kg) a zearalenonu (ZEA; limit max 100 μg/kg) (nařízení Komise (ES) č. 1881/2006). Na základě dosud provedených rozborů ze sklizně 2020 (dosud analyzováno 50 vzorků) byl DON zjištěn u tří čtvrtin vzorků (76 %), což je výrazně více než v minulých letech. Extrémně vysoké hodnoty zatím zaznamenány nebyly, obsah DON se většinou pohyboval do limitní hodnoty 1250 μg/kg, nadlimitní obsah byl zjištěn u 1 z 50 analyzovaných vzorků (1398 μg/kg). Úroveň kontaminace ZEA byla u dosud analyzovaných vzorků pšenice nižší než DON. ZEA byl zjištěn přibližně u desetiny vzorků pšenice (12 %) a maximální zjištěná hodnota 20 μg/kg zdaleka nepřesahuje povolenou hranici 100 μg/kg.

V téměř všech vzorcích pšenice ze sklizně roku 2020 se vyskytují fuzariózní zrna. Mezi podílem fuzariózních zrn v partii pšenice a obsahem mykotoxinů obecně není jednoduchá přímá závislost a letošní dosavadní výsledky tento fakt potvrzují. Jedním z důvodů je skutečnost, že jednoznačná identifikace fuzariózních zrn je obtížná, protože jejich symptomy mohou být různě zaměňovány a maskovány. V roce 2020 je u některých vzorků jejich vizuální hodnocení téměř nemožné, protože zrno pšenice vystavené ve stadiu zralosti nepříznivým povětrnostním podmínkám má celkově světlejší barvu. Symptomy na zrnech mohou také pocházet od druhů Fusarium, které produkují jiné mykotoxiny než DON a ZEA, případně neprodukují mykotoxiny vůbec. Výskyt fuzariózních zrn není podle ČSN 46 1100-2 pro potravinářskou pšenici samostatně posuzován. Tato zrna spadají do kategorie „nečistoty“ a jejich obsah je omezen na max 0,5%.

Kvalita sklizně sladovnického ječmene ze sklizně roku 2020 je průběžně analyzovaná ve Výzkumném ústavu pivovarnickém a sladařském v Brně. K 28. 8. 2020 bylo analyzováno 67 vzorků sladovnického ječmene. Vzorky pocházely z kraje Jihomoravského (22), Středočeského (8), Olomouckého (9), Moravskoslezského (9), Zlínského (6), Kraje Vysočina (4), Pardubického (3), Plzeňského (3), Královéhradeckého (2) a Ústeckého (1). Analyzované vzorky byly sklizeny v období od 15. 7. do 17. 8. 2020. Průměrná vlhkost analyzovaných vzorků byla 12,5 % (min. 10,2 %, max. 16,1 %, normě vyhovělo 98,5 % vzorků). Průměrná hodnota přepadu na sítě 2,5 mm byla 83,2 % (min. 46,6 %, max. 98,6 %). Požadavkům na hodnoty přepadu (min. 85 %) vyhovělo 58,2 % vzorků. Průměrný obsah zrnových příměsí sladařsky nevyužitelných byl 1,9 % (min. 0,5 %, max. 5,9 %) a požadavku normy vyhověla 88,1 % vzorků. Průměrný obsah zrnových příměsí sladařsky částečně využitelných byl 9,9 % (min. 2,6 %, max. 22,2 %) a požadavku normy vyhovělo 25,4 % vzorků. Průměrný obsah dusíkatých látek v zrnu ječmene byl 11,8 % (min. 9,8 %, max. 14,3 %) a požadavku normy vyhovělo 58,2 % vzorků. Požadavkům na klíčivost vyhovělo 95,5 % vzorků a průměrná klíčivost byla zjištěna 98,0 % (min. 94 %, max. 100 %).

Z dosud analyzovaných vzorků vyplývá zhoršená kvalita zrna sladovnického ječmene a velký rozsah hodnot hodnocených parametrů. Nepříznivý je vysoký průměrný obsah zrn se zahnědlou špičkou (5,4 %) a zrn bez pluch (3,7 %), zvýšený obsah dusíkatých látek a nižší hodnoty přepadu na sítě 2,5 mm.

Celkový výnos obilovin se oproti minulému týdnu nezměnil a je na úrovni 6,06 t/h. Oproti minulému roku je tento výnos podstatně vyšší o 0,43 t/ha, ale je také vyšší než výnosy, které byly zjištěny v ročnících 2018 a 2017 (5,30 t/ha a 5,54 t/ha) o 0,76 t/ha a 0,52 t/ha.

K 31. 8. 2020 je sklizeno 114 618 ha (100 %) ozimého ječmene v ČR s produkcí 713,2 tis. tun a průměrným výnosem 6,22 t/ha, což je o 0,31 t/ha vyšší výnos než v roce předcházejícím. Naše hlavní obilovina, pšenice ozimá je sklizena z 99,5 %, je posekáno 770,4 tis. ha a produkcí 4 908,0 tis. t a průměrným výnosem 6,37 t/ha, což je o 0,49 t/ha více než loňský výnos. Ozimé žito je sklizeno z 30,9 tis. ha (98,4 %) s produkcí 177,9 tis. t a s průměrným výnosem 5,76 t/ha. Jarního ječmene je sklizeno 215,7 tis. ha (99,3 %) s produkcí 1 167,9 tis. t a průměrným výnosem 5,42 t/ha, jarní pšenice je sklizeno 23,6 tis. ha (98,4 % ploch) s produkcí 115,7 tis. t a s průměrným výnosem 4,91 t/ha, triticale je sklizeno 40,9 tis. ha (97,1 %) s produkcí 232,8 tis. t a průměrným výnosem 5,70 t/ha. Ovsa je sklizeno 45,1 tis. ha (96,5 % sklízené plochy) s produkcí 200,9 tis. t a s průměrným výnosem 4,45 t/ha. Celková produkce obilovin dosahuje výše 7 516,5 tis. tun a produkce řepky 1 260,5 tis. tun.

Ke 2. 9. 2019 bylo v ČR sklizeno celkem 1 269,0 tis. ha obilovin (99,9 %) s produkcí 7 150,2 tis. tun a průměrným výnosem 5,63 t/ha a 379,8 tis. ha řepky (100 %) s produkcí 1 164,1 tis. t a průměrným výnosem 3,07 t/ha. Sklizeň obilovin a řepky tak byla u svého konce.

Kvalita obilovin:

Potravinářská pšenice: k 28. 8. 2020 bylo v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. analyzováno na kvalitu podle požadavků ČSN 461100-2 pro pšenici potravinářskou 142 vzorků pšenice sklizně 2020 z celkem plánovaných 500. Analyzované vzorky byly sklizeny v rozmezí 18. 7. – 11. 8. 2020. Z analyzovaných 142 vzorků vyhovělo 121 vzorků (tj. 85 %) požadavkům na číslo poklesu (norma 220 s: min 87 s, max 397 s), 132 vzorků (93 %) vyhovělo na obsah dusíkatých látek (norma 11,5 %: min 9,7 %, max 17,0 %), 119 vzorků (84 %) na sedimentační index (norma 30 ml: min 11 ml, max 70 ml) a 87 (61 %) na objemovou hmotnost (norma 76,0 kg/hl: min 63,7, max 84,4 kg/hl.

Výsledky potvrzují velmi širokou variabilitu kvality pšenice z letošní sklizně. Převážně je však možno na základě dosud provedených analýz hodnotit kvalitu jako dobrou, lokálně se vyskytují vzorky s nízkou objemovou hmotností a zhoršenou kvalitou lepku (nižší sedimentační test). Výsledky naznačují také značný rozptyl hodnot u obsahu dusíkatých látek. Často se vyskytují porostlá zrna, která byla zjištěna u více než 40 % analyzovaných vzorků pšenice,
a zrna napadená fuzariózou, která byla zjištěna v různé míře u téměř všech vzorků pšenice.

Průběžná zpráva o výskytu mykotoxinů – pšenice

V potravinářských obilovinách je legislativně limitován obsah fuzáriových mykotoxinů deoxynivalenolu (DON; limit max 1250 μg/kg) a zearalenonu (ZEA; limit max 100 μg/kg) (nařízení Komise (ES) č. 1881/2006). Na základě dosud provedených rozborů ze sklizně 2020 (dosud analyzováno 50 vzorků) byl DON zjištěn u tří čtvrtin vzorků (76 %), což je výrazně více než v minulých letech. Extrémně vysoké hodnoty zatím zaznamenány nebyly, obsah DON se většinou pohyboval do limitní hodnoty 1250 μg/kg, nadlimitní obsah byl zjištěn u 1 z 50 analyzovaných vzorků (1398 μg/kg). Úroveň kontaminace ZEA byla u dosud analyzovaných vzorků pšenice nižší než DON. ZEA byl zjištěn přibližně u desetiny vzorků pšenice (12 %) a maximální zjištěná hodnota 20 μg/kg zdaleka nepřesahuje povolenou hranici 100 μg/kg.

V téměř všech vzorcích pšenice ze sklizně roku 2020 se vyskytují fuzariózní zrna. Mezi podílem fuzariózních zrn v partii pšenice a obsahem mykotoxinů obecně není jednoduchá přímá závislost a letošní dosavadní výsledky tento fakt potvrzují. Jedním z důvodů je skutečnost, že jednoznačná identifikace fuzariózních zrn je obtížná, protože jejich symptomy mohou být různě zaměňovány a maskovány. V roce 2020 je u některých vzorků jejich vizuální hodnocení téměř nemožné, protože zrno pšenice vystavené ve stadiu zralosti nepříznivým povětrnostním podmínkám má celkově světlejší barvu. Symptomy na zrnech mohou také pocházet od druhů Fusarium, které produkují jiné mykotoxiny než DON a ZEA, případně neprodukují mykotoxiny vůbec. Výskyt fuzariózních zrn není podle ČSN 46 1100-2 pro potravinářskou pšenici samostatně posuzován. Tato zrna spadají do kategorie „nečistoty“ a jejich obsah je omezen na max 0,5%.

Kvalita sklizně sladovnického ječmene ze sklizně roku 2020 je průběžně analyzovaná ve Výzkumném ústavu pivovarnickém a sladařském v Brně. K 28. 8. 2020 bylo analyzováno 67 vzorků sladovnického ječmene. Vzorky pocházely z kraje Jihomoravského (22), Středočeského (8), Olomouckého (9), Moravskoslezského (9), Zlínského (6), Kraje Vysočina (4), Pardubického (3), Plzeňského (3), Královéhradeckého (2) a Ústeckého (1). Analyzované vzorky byly sklizeny v období od 15. 7. do 17. 8. 2020. Průměrná vlhkost analyzovaných vzorků byla 12,5 % (min. 10,2 %, max. 16,1 %, normě vyhovělo 98,5 % vzorků). Průměrná hodnota přepadu na sítě 2,5 mm byla 83,2 % (min. 46,6 %, max. 98,6 %). Požadavkům na hodnoty přepadu (min. 85 %) vyhovělo 58,2 % vzorků. Průměrný obsah zrnových příměsí sladařsky nevyužitelných byl 1,9 % (min. 0,5 %, max. 5,9 %) a požadavku normy vyhověla 88,1 % vzorků. Průměrný obsah zrnových příměsí sladařsky částečně využitelných byl 9,9 % (min. 2,6 %, max. 22,2 %) a požadavku normy vyhovělo 25,4 % vzorků. Průměrný obsah dusíkatých látek v zrnu ječmene byl 11,8 % (min. 9,8 %, max. 14,3 %) a požadavku normy vyhovělo 58,2 % vzorků. Požadavkům na klíčivost vyhovělo 95,5 % vzorků a průměrná klíčivost byla zjištěna 98,0 % (min. 94 %, max. 100 %).

Z dosud analyzovaných vzorků vyplývá zhoršená kvalita zrna sladovnického ječmene a velký rozsah hodnot hodnocených parametrů. Nepříznivý je vysoký průměrný obsah zrn se zahnědlou špičkou (5,4 %) a zrn bez pluch (3,7 %), zvýšený obsah dusíkatých látek a nižší hodnoty přepadu na sítě 2,5 mm.

Zdroj: MZe, SZIF, AK ČR

stav žní ke dni 31.8.2020 okresy

postup sklizně obilovin a řepky v ČR k 31.8.2020

Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Česnekové slavnosti, zámek, Rosice u Brna

sobota 12. 9. 2020

Na „aromatickém“ festivalu v Rosicích u Brna nebude chybět farmářský trh s regionálními produkty a na něm se představí jihomoravští výrobci se svými výrobky, které získaly ocenění Regionální potravina Jihomoravského kraje. Čeká na Vás pestrý kulturní program a spousta dobrot k ochutnání i k zakoupení.

Ve stánku Regionální potravina můžete ochutnat to nejlepší z jižní Moravy: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha Slaninádu a Svatojánské ořechy od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o. V nabídce budou i výrobky oceněné značkou Regionální potravina Jihomoravského kraje z Kozí farmy paní Evy Sedlákové – kozí mléko „SEDLÁK“  a v kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín společnosti ZEAS Lysice, a.s. . Samotní výrobci představí své výrobky – mléčné výrobky nabídne paní Markéta Palánová a nabídne i své oceněné tři výrobky, Kozí sýr přírodní zrající, Kozí sýr přírodní Cabra al vino a Kozí sýr přírodní dlouho zrající. Pekařství Křižák s.r.o. ve svém stánku nabídne hned dva oceněné výrobky – Lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku a AGRO Brno – Tuřany a. s. nabídne k ochutnávce i k prodeji Tuřanské kysané zelí přírodní i ve slaném nálevu a letos oceněnou Tuřanskou zelnou šťávu.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy!

Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Farmářské trhy, náměstí Republiky, Blansko

čtvrtek 10. 9. 2020

Přijďte si nakoupit produkty a výrobky od pěstitelů a farmářů z místního regionu na farmářské trhy do Blanska. Prodejci nabízí ovoce, zeleninu, sýry, mléko a mléčné výrobky, vejce, med, koření, uzeniny, víno a další kvalitní výrobky. Tentokrát máte možnost na stánku Regionální potravina ochutnat a zakoupit výrobky, oceněné značkou „Regionální potravina Jihomoravského kraje“.

Prezentovat se zde budou samotní výrobci – z Farmy Amálka paní Michaly Zdrubecké z Rájce-Jestřebí – můžete ochutnat a zakoupit kozí sýr přírodní a ovčí jogurt. Zástupce pekařské kategorie firma Pekařství Křižák z Klobouk u Brna představí oceněný výrobek  – Bramborové lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku.

Ve stánku Regionální potravina můžete ochutnat to nejlepší z jižní Moravy: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha Slaninádu a Svatojánské ořechy od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o. V nabídce budou i výrobky oceněné značkou Regionální potravina Jihomoravského kraje z Kozí farmy paní Evy Sedlákové – kozí mléko „SEDLÁK“ a nabídku mléčných výrobků doplní oceněný výrobek paní Markéty Palánové, Kozí sýr přírodní dlouho zrající. V kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín společnosti ZEAS Lysice, a.s.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy!

Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Farmářské trhy, u KD DELTA, Břeclav

pátek 21. 8. 2020

Navštivte pravidelné farmářské trhy v Břeclavi, zaměřené na prodej kvalitních regionálních zemědělských a potravinářských výrobků a ve stánku Regionální potravina Jihomoravského kraje ochutnejte výrobky oceněné touto značkou. Oceněné výrobky zde můžete zakoupit.

Ve stánku Regionální potravina můžete ochutnat to nejlepší z jižní Moravy: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha Slaninádu a Svatojánské ořechy od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o. V nabídce budou i výrobky oceněné značkou Regionální potravina Jihomoravského kraje z Kozí farmy paní Evy Sedlákové – kozí mléko „SEDLÁK“ a nabídku mléčných výrobků doplní oceněný výrobek paní Markéty Palánové, Kozí sýr přírodní dlouho zrající. V kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín společnosti ZEAS Lysice, a.s. Pekařství Křižák s.r.o. ve svém stánku nabídne hned dva oceněné výrobky – Lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy!

Prezentace, ochutnávka a prodej vítězných výrobků potravinářských soutěží

Regionální potravina Jihomoravského kraje a ZLATÁ Chuť jižní Moravy 2020

Farmářské trhy, Masarykovo náměstí, Boskovice

čtvrtek 20. 8. 2020

Přijďte si nakoupit produkty a výrobky od pěstitelů a farmářů z místního regionu na farmářské trhy do Boskovic. Prodejci nabízí ovoce, zeleninu, sýry, mléko a mléčné výrobky, vejce, med, koření, uzeniny, víno a další kvalitní výrobky. Tentokrát máte možnost na stánku Regionální potravina ochutnat a zakoupit výrobky, oceněné značkou „Regionální potravina Jihomoravského kraje“.

Ve stánku Regionální potravina můžete ochutnat to nejlepší z jižní Moravy: vynikající Uzený špek z boků pana Bedřicha Vlacha z Bučovic, Paštiku Švestkovou s Rumem a tymiánem z Paštikárny v Němčičkách od pana Jiřího Fridricha Slaninádu a Svatojánské ořechy od brněnské firmy Chuť Moravy s.r.o.  Benešovský chléb od firmy DOPES, s.r.o. V nabídce budou i výrobky oceněné značkou Regionální potravina Jihomoravského kraje z Kozí farmy paní Evy Sedlákové – kozí mléko „SEDLÁK“ a nabídku mléčných výrobků doplní oceněný výrobek paní Markéty Palánové, Kozí sýr přírodní dlouho zrající. V kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje budeme nabízet oceněný Jablečný mošt Rubín společnosti ZEAS Lysice, a.s. Pekařství Křižák s.r.o. ve svém stánku nabídne hned dva oceněné výrobky – Lokše s makovo-povidlovou náplní a Zelnou pochoutku.

Přijďte do stánku Regionální potravina a ochutnejte to nejlepší z jižní Moravy!