K aktuálnímu datu je tedy prakticky sklizeno, posekáno je 1 249 401 ha (99,89 %) z 1 250 765 ha obilovin určených ke sklizni. Řepka byla sklizena ve všech krajích ČR minulý týden. Sklizeno je jí celkem 368 214 ha (100 %) s průměrným výnosem 3,42 t/ha.

Celková produkce obilovin dosahuje výše 7 558,3 tis. tun a produkce řepky 1 260,5 tis. tun. Celkový výnos obilovin se oproti minulému týdnu nevýznamně změnil a je na úrovni 6,05 t/h. Oproti minulému roku 2019 je tento výnos vyšší o 0,42 t/ha.

V roce 2019 nebylo k 9. 9. 2019 provedeno žádné šetření, neboť sklizeň obilovin a řepky byla v ČR ukončena dne 2. 9. 2019, kdy bylo sklizeno v ČR celkem 1 269 tis. ha obilovin (99,9 %) s produkcí 7 150,2 tis. tun a průměrným výnosem 5,63 t/ha a 379,8 tis. ha řepky (100 %) s produkcí 1 164,1 tis. t a průměrným výnosem 3,07 t/ha.

Kvalita obilovin:
Kvalita sklizně potravinářské pšenice 2020 je průběžně analyzovaná v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. K 4. 9. 2020 bylo v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. analyzováno na kvalitu podle požadavků ČSN 461100-2 pro pšenici potravinářskou 199 vzorků pšenice sklizně 2020 z celkem plánovaných 500. Analyzované vzorky byly sklizeny v rozmezí 18. 7. – 14. 8. 2020.
Z analyzovaných 199 vzorků vyhovělo 176 vzorků (tj. 88 %) požadavkům na číslo poklesu (norma 220 s: min 87 s, max. 397 s), 184 vzorků (93 %) vyhovělo na obsah dusíkatých látek (norma 11,5 %: min 9,6 %, max. 17,0 %), 167 vzorků (84 %) na sedimentační index (norma 30 ml: min 11 ml, max. 70 ml) a 133 (67 %) na objemovou hmotnost (norma 76,0 kg/hl: min 63,7, max. 84,4 kg/hl).
Výsledky potvrzují velmi širokou variabilitu kvality pšenice z letošní sklizně. Převážně je možno hodnotit kvalitu pšenice jako dobrou, lokálně se však vyskytují vzorky s nízkou objemovou hmotností a se zhoršenou kvalitou lepku (nižší sedimentační test). Nižší je i průměrné číslo poklesu, které je poprvé od roku 2012 pod hodnotou 300 s. Často se vyskytují porostlá zrna, která byla zjištěna u více než poloviny analyzovaných vzorků pšenice, ale jejich obsah je převážně nízký (nevyhovuje pouze 0,5 % vzorků), a zrna napadená fuzariózou, která byla zjištěna v různé míře u téměř všech vzorků pšenice.

Kvalita žita – k 4. 9. 2020 bylo v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. analyzováno 15 vzorků žita. Vzorky pocházejí především z kraje Vysočiny (4), Královéhradeckého (4), Moravskoslezského (3) a byly sklizeny v rozmezí 29. 7. – 15. 8.
Kvalita žita je horší než v předchozích 2 letech. Na objemovou hmotnost vyhovělo podle ČSN 46 1100-4 80% vzorků (průměr 73,5 kg/hl, norma 70,0 kg/hl, min. 63,3 kg/hl, max. 76,5 kg/hl), na číslo poklesu 93% vzorků (průměr 254 s, norma 120 s, min. 84 s, max. 334 s). Z hlediska příměsí a nečistot je často nevyhovující vyšší podíl scvrklých zrna (47 % vzorků). U poloviny vzorků byl zjištěn výskyt námele.
V potravinářských obilovinách je legislativně limitován obsah fuzáriových mykotoxinů deoxynivalenolu (DON; limit max 1250 μg/kg) a zearalenonu (ZEA; limit max 100 μg/kg) (nařízení Komise (ES) č. 1881/2006). Na základě dosud provedených rozborů ze sklizně 2020 byl DON zjištěn u 80 % vzorků, což je výrazně více než v minulých letech (2019: 32%; 2018: 34%). U 4 vzorků (5% z analyzovaných 76) hodnoty DON přesáhly povolenou hranici 1250 μg/kg. Na rozdíl od minulých let se vyskytuje více i ZEA, který byl letos zjištěn u 18 % vzorků pšenice a 3 vzorky (4%) přesáhly povolenou hranici 100 μg/kg. Vyšší kontaminace ZEA se týká zejména později sklizené pšenice (po 12. 8.) pěstované po předplodině kukuřici.
Dva vzorky pšenice nevyhověly zároveň na DON i na ZEA, 2 nevyhověly pouze na DON a 1 pouze na ZEA. Celkem limitům pro potravinářské obiloviny nevyhovělo 5 z analyzovaných 79 (6,6%) vzorků pšenice.

Kvalita sklizně sladovnického ječmene 2020 je průběžně analyzovaná ve Výzkumném ústavu pivovarnickém a sladařském v Brně. K 4. 9. 2020 bylo komplexně analyzováno 98 vzorků sladovnického ječmene. Vzorky pocházely z kraje Olomouckého (30), Jihomoravského (22), Moravskoslezského (13), Středočeského (8), Plzeňského (8), Zlínského (6), Kraje Vysočina (4), Pardubického (3), Královéhradeckého (3) a Ústeckého (1). Analyzované vzorky byly sklizeny v období od 15. 7. do 22. 8. 2020. Průměrná vlhkost analyzovaných vzorků byla 12,5 % (min. 10,2 %, max. 16,1 %, normě vyhovělo 99 % vzorků). Průměrná hodnota přepadu na sítě 2,5 mm byla 83,9 % (min. 46,6 %, max. 98,6 %). Požadavkům na hodnoty přepadu (min. 85 %) vyhovělo 58,2 % vzorků. Průměrný obsah zrnových příměsí sladařsky nevyužitelných byl 1,8 % (min. 0,5 %, max. 5,9 %) a požadavku normy vyhověla 89,8 % vzorků. Průměrný obsah zrnových příměsí sladařsky částečně využitelných byl 9,2 % (min. 2,6 %, max. 22,2 %) a požadavku normy vyhovělo 27,6 % vzorků. Průměrný obsah dusíkatých látek v zrnu ječmene byl 11,7 % (min. 9,8 %, max. 14,3 %) a požadavku normy vyhovělo 63,3 % vzorků. Požadavkům na klíčivost vyhovělo 96,9 % vzorků a průměrná klíčivost byla zjištěna 98,2 % (min. 94 %, max. 100 %).

Z dosud analyzovaných vzorků vyplývá zhoršená kvalita zrna sladovnického ječmene a velký rozsah hodnot hodnocených parametrů. Nepříznivý je vysoký průměrný obsah zrn se zahnědlou špičkou (5,1 %) a zrn bez pluch (3,4 %), zvýšený obsah dusíkatých látek a nižší hodnoty přepadu na sítě 2,5 mm.

Přílohy:

Žně k 7. 9. 2020 – celá ČR (DOC, 339 KB)
Žně – kraje 2020 + celá ČR k 7. 9. 2020 (XLSX, 129 KB)

K 10. 8. 2020 je v ČR sklizeno 55,8 % ploch základních obilovin a 83,5 % řepky. Sklizeň je těsně před svým závěrem u ječmene ozimého, kdy je sklizeno 98 % ploch s produkcí 699,2 tis. tun a průměrným výnosem 6,22 t/ha. Sklizeň pšenice ozimé a ječmene jarního se pohybuje mírně nad 50 % sklizených ploch (58,5 % a 50,1 %). U ostatních druhů obilovin je sklizeno od 7,7 % u ovsa do 22 % u žita a pšenice jarní. Nejvíce zaostává ve sklizni kraj Karlovarský a Kraj Vysočina, kde je sklizeno 14,6 % a 28,1 % základních obilovin a 47,9 % a 68,1 % řepky. Nejblíže k ukončení sklizně je kraj Ústecký, kde je sklizeno 88,6 % obilovin a 94,9 % řepky.

K 10. 8. 2020 je sklizeno 4 247,1 tis. tun obilovin s průměrným výnosem 6,09 t/ha a 1 043,0 tis. tun řepky s průměrným výnosem 3,39 t/ha. Celkový výnos obilovin se oproti minulému týdnu nezměnil a zůstal na výnosové hladině ve výši 6,09 t/ha. Oproti roku 2019 je tento výnos vyšší o 0,44 t/ha, ale také vyšší než výnos, který byl zjištěn v roce 2017 (5,61 t/ha) o 0,04 t/ha. Naše hlavní obilovina, pšenice ozimá je sklizena z 58,5 % ploch oproti 80,9 % ploch sklizených loni. Výnos pšenice je zatím vyšší o 0,44 t/ha než v roce 2019, průměrně 6,26 t/ha. Je posekáno 453,2 tis. ha a produkcí 2 836,6 tis. tun. Ozimého žita je sklizeno 6,9 tis. ha (22 %) s produkcí 36,7 tis. tun a s průměrným výnosem 5,30 t/ha. Jarního ječmene je sklizeno 108,9 tis. ha (50,1 %) s produkcí 591,3 tis. tun a průměrným výnosem 5,43 t/ha, jarní pšenice je sklizeno 5,2 tis. ha (21,8 % ploch) s produkcí 25,2 tis. tun a s průměrným výnosem 4,84 t/ha, triticale je sklizeno 7,5 tis. ha (17,7 %) s produkcí 42,7 tis. tun a průměrným výnosem 5,73 t/ha. Ovsa je sklizeno 3,6 tis. ha (7,7 % sklízené plochy) s produkcí 15,5 tis. tun a s průměrným výnosem 4,30 t/ha. K aktuálnímu datu je sklizeno 307,4 tis. ha (83,5 %) ploch řepky, nejvíce v kraji Olomouckém 98,2 %, v Zlínském kraji 96,6 %, v Ústeckém kraji 94,9 % a kraji Libereckém 94,8 %. Produkce řepky zatím dosahuje 1 043,0 tis. tun s průměrným hektarovým výnosem 3,39 t/ha. Dosavadní hodnoty průměrného výnosu zatím nasvědčují o meziročním nárůstu výnosu o 0,33 t/ha.

Kvalita obilovin:

k 10. 8. 2020 bylo v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. analyzováno na kvalitu podle požadavků ČSN 461100-2 pro pšenici potravinářskou 26 vzorků pšenice sklizně 2020 z celkem plánovaných 500. Analyzované vzorky byly sklizeny v rozmezí 24. 7. – 30. 7. 2020. Z analyzovaných 26 vzorků vyhověly všechny vzorky (tj. 100 %) požadavkům na číslo poklesu (norma 220 s: min 223 s, max 373 s), 22 vzorků (85 %) vyhovělo na obsah dusíkatých látek (norma 11,5 %: min 9,8 %, max 15,6 %), 19 vzorků sedimentační index (norma 30 ml: min 15 ml, max 70 ml) a 20 na objemovou hmotnost (norma 76,0 kg/hl: min 69,9, max 84,4 kg/hl). I když jde zatím o informaci z velmi malého počtu vzorků, výsledky ukazují na velmi širokou variabilitu kvality pšenice, která bude pravděpodobně pro letošní sklizeň charakteristická. Zatím byly analyzovány vzorky sklizené pšenice z kraje Zlínského, Jihomoravského, Středočeského a Ústeckého. Kvalita dosud analyzovaných vzorků byla dobrá zejména s ohledem na číslo poklesu, na které vyhověly všechny dosud analyzované vzorky. První výsledky naznačují také značný rozptyl hodnot u obsahu dusíkatých látek a objemové hmotnosti. Nízké hodnoty obsahu dusíkatých látek u některých vzorků souvisí s vysokým dosahovaným výnosem (8-9 t/ha) uváděným u konkrétních vzorků. Hodnota sedimentačního testu je obecně ovlivňována podmínkami prostředí nejméně a jde o znak spojený s konkrétní odrůdou. Více než v minulých letech se v pšenici vyskytují zrna napadená fuzariózou (až 10 % fuzariózních zrn ve vzorku).

Za uplynulý týden pokročila sklizeň u všech sledovaných druhů obilovin, především pak sklizeň ozimé pšenice, kde je sklizeno 39,2 % sklizňových ploch a sklizeň jarního ječmene s 25,6 % sklizňových ploch. U ostatních druhů obilovin je sklizeň stále na začátku a pohybuje se od 1,2 % do 9 % sklizňových ploch u ovsa a pšenice jarní. Celkový výnos obilovin oproti minulému týdnu nepatrně vzrostl a je na výnosové hladině ve výši 6,09 t/ha. Oproti roku 2019 je tento výnos vyšší o 0,50 t/ha, ale také než výnos, který byl zjištěn v roce 2018 (5,31 t/ha) o 0,78 t/ha. Největší zpoždění ve sklizni základních obilovin má tradičně kraj Karlovarský s 5,6 %, následovaný Moravskoslezským krajem s 15,8 % sklizených ploch obilovin. Nejpokročilejší žně jsou v Ústeckém kraji 63 %, Jihomoravském kraji 56,8 %, Zlínském kraji 51,1 % a Středočeském kraji 45,5 %. V ostatních regionech ČR jsou žně na úrovni od 21,1 % do 37,7 % ploch určených ke sklizni.

Největší procento sklizených ploch řepky je ve Zlínském kraji 93,7 %, dále v Olomouckém a Jihomoravském kraji 85 %, v kraji Středočeském 83,2 % a v Ústeckém kraji 81,8 %. Opačná situace je v kraji Karlovarském 20,9 % a kraji Vysočina 36 %. Celkový průměrný výnos řepky se k dnešnímu dni pohybuje na úrovni 3,37 t/ha a je v porovnání s rokem 2019 vyšší o 0,32 t/ha (v roce 2019 – 3,05 t/ha).

Sklizeň ozimého ječmene v ČR je ukončena v kraji Plzeňském a kraji Vysočina, kde je sklizeno 100 % sklizňových ploch. V ostatních krajích je sklizeň těsně před koncem a nejvíce zbývá sklidit ploch v Moravskoslezském a Karlovarském kraji (41,9 % a 31,3 %. Celkem je sklizeno 684,0 tis. tun a průměrný výnos činí 6,22 t/ha, což je vyšší o 0,33 t/ha než v roce předcházejícím. Sklizeň pšenice ozimé letos dosahuje 39,2 % ploch oproti 66,3 % ploch sklizených v loňském roce. Výnos pšenice je zatím vyšší o 0,51 t/ha než v roce 2019, průměrně 6,19 t/ha. Dosavadní celková produkce obilovin dosahuje výše 2 906,0 tis. tun a průměrný výnos základních obilovin je ve výši 6,09 t/ha.

Pro srovnání, v roce 2019 bylo k 5. 8. 2019 sklizeno v ČR celkem 814,8 tis. ha (64,1 %) obilovin s produkcí 4 558,5 tis. tun a průměrným výnosem 5,59 t/ha a sklizňové práce pomalu vstupovaly do své poslední čtvrtiny. Sklizeň u řepky ozimé v roce 2019 se blížila ke svému závěru, neboť bylo sklizeno 88,2 % plochy (335,1 tis. ha) s průměrným hektarovým výnosem 3,05 t/ha. Data z letošní sklizně vypovídají o sklizených „pouhých“ 68,7 % ploch při výnosu 3,37 t/ha.

Kvalita obilovin:

K 3. 8. 2020 zatím nebyly z laboratoře Agrotestu fyto, s.r.o. zaslány žádné výsledky sklizně z roku 2020, neboť vzorky z krajů začaly přicházet do laboratoře až v těchto dnech (zejména z krajů, kde se sklizeň konala nejdříve – Jihomoravský, a také Ústecký).

Postup_sklizne_obilovin_a_repky_v_CR_k_3_8_2020

Zne_Ceska_republika_2020_08_03_souhrn

zne_JMK_2020_08_03_okresy

Zne_JMK_2020_08_03_souhrn

Zdroj: MZe, SZIF, AK ČR

K aktuálnímu datu je sklizeno celkem 179,9 tis. ha obilovin, což představuje zhruba 14,4 % jejich ploch. Celková produkce obilovin dosahuje 1 067,9 tis. t, což je o 2 092,5 tis. tun nižší množství než stav zjištěný touto dobou (k 29. 7.) v roce 2019 (kdy bylo sklizeno 3 160,4 tis. tun). Postup sklizně i v letošním roce vykazuje značné lokální rozdíly. Nejpomaleji probíhají žně v Karlovarském kraji (sklizeno 2,3 %) a Moravskoslezském kraji (sklizeno 4,7 %). Také v ostatních krajích (Královéhradeckém, Pardubickém, Olomouckém a kraji Vysočina) je sklizeno pouze od 7,6 % do 7,9 % ploch základních obilovin. Naopak nejrychleji žně probíhají v Ústeckém kraji, kde je sklizeno 29,5 % ploch základních obilovin, následuje kraj Jihomoravský s 21,9 %, Plzeňský kraj s 20,2 % a dále s velkým odstupem Středočeský kraj s 16,3 %.

Současný průměrný výnos základních obilovin podle šetření SZIF k 27. 7. 2020 je na 5,94 t/ha. V porovnání se sklizňovým rokem 2019 je aktuálně zjištěný výnos vyšší o 0,38 t/ha než výnos základních obilovin zjištěný ve stejném období minulého roku (výnos k 29. 7. 2019 byl 5,56 t/ha). Odhad výnosu základních obilovin bude i nadále průběžně zpřesňován. Nejdále je sklizeň ozimého ječmene, která se pomalu blíží ke svému konci (sklizeno 86,3 % ploch). Z dosavadních výsledků lze odvozovat, že letošní výnos je zatím vyšší o 0,32 t/ha a dosahuje úrovně 6,21 t/ha oproti roku 2019, kdy byl na úrovni 5,89 t/ha. Sklizeň pšenice ozimé se pomalu blíží k 10 %, zatímco u ječmene jarního je to pouze 3,2 % sklizňových ploch. V roce 2019 bylo touto dobou u pšenice ozimé sklizeno téměř 45 % a u ječmene jarního cca 40 %. Nejpomaleji probíhá sklizeň ovsa, dosud je sklizeno pouze 0,1 % ploch a sklízet se začalo pouze ve Středočeském kraji (56,0 ha). V ostatních krajích sklizeň ovsa zatím nezačala.

K aktuálnímu datu je sklizeno 115 tis. ha (31,2 %) ploch řepky, nejvíce v kraji Zlínském 67,2 %, v Ústeckém kraji 62,8 %, v Jihomoravském kraji 58,2 % a Olomouckém kraji 57,3 %. Produkce řepky zatím dosahuje 371,6 tis. tun s průměrným hektarovým výnosem 3,23 t/ha. Dosavadní hodnoty průměrného výnosu zatím nasvědčují o meziročním nárůstu výnosu o 0,22 t/ha.

V roce 2019 bylo ke dni 29. 7. 2019 sklizeno v ČR celkem 568,7 tis. ha obilovin (44,8 %) s produkcí 3 160,4 tis. tun a průměrným výnosem 5,56 t/ha. Nejvíce bylo sklizeno ozimého ječmene – 105 tis. ha (97,4 %) s produkcí 618 tis. tun a průměrným výnosem 5,89 t/ha. Řepky bylo v této době sklizeno 67,6 % ploch (256,8 tis. ha, 772 tis. tun) s průměrným výnosem 3,01 t/ha.

Celkem je v ČR sklizeno 18,2 tis. ha (1,46 %) ploch základních obilovin s celkovou produkcí 110,1 tis. tun. Postup sklizně vykazuje značné lokální rozdíly. Nejvíce základních obilovin je sklizeno v Jihočeském, Zlínském a Jihomoravském kraji, a to 3,9 %; 3,6 % a 2,2 % ploch. Řepky je nejvíce sklizeno v kraji Jihomoravském a Zlínském, kde je sklizena ze 4,8 % a 3 % ploch. Sklizeň ozimého ječmene je nejdále v kraji Zlínském a Jihočeském, kde je sklizeno 49,3 % a 32 % ploch. Ozimá pšenice se začala sklízet zatím pouze ve čtyřech krajích a nejvíce je sklizeno v kraji Jihomoravském – zhruba 515 ha (0,5 %) ploch. Sklizeň základních obilovin a řepky ještě nezačala v kraji Vysočina, v Moravskoslezském a Karlovarském kraji.

Aktuální průměrný výnos základních obilovin podle šetření SZIF k 13. 7. 2020 činí 6,04 t/ha. V porovnání se sklizňovým rokem 2019 je aktuálně zjištěný výnos vyšší než výnos základních obilovin dle ČSÚ k 10. 6. 2020 (5,42 t/ha), a je také vyšší, než výnos zjištěný ve stejném období minulého roku (výnos k 15. 7. 2019 byl 5,31 t/ha). Odhad výnosu bude nicméně průběžně zpřesňován s přibývajícím množstvím sklizených obilovin, ale dnes ještě nelze odhadnout, zda bude vyšší či nižší než v roce 2019, kdy byl negativně ovlivněn suchem. K aktuálnímu datu je sklizeno 2,2 tis. ha (0,60 %) ploch řepky a sklizeň je na úplném počátku. Produkce řepky zatím dosahuje 6,1 tis. tun s průměrným hektarovým výnosem 2,77 t/ha. Řepka se sklízí dle šetření SZIF zatím v těchto krajích – Středočeský, Ústecký, Jihomoravský a Zlínský. V těchto krajích je sklizeno od 0,1 % do 3,5 % osevních ploch. V ostatních krajích ČR ještě sklizeň řepky nezačala. V roce 2019 bylo k 15. 7. 2019 sklizeno v ČR celkem 164,7 tis. ha obilovin (12,96 %) s produkcí 874,3 tis. tun a průměrným výnosem 5,31 t/ha. Nejvíce bylo sklizeno ozimého ječmene, a to 80,6 tis. ha (74,8 %) s produkcí 462,9 tis. tun a průměrným výnosem 5,75 t/ha. Řepky bylo v této době sklizeno 7,36 % ploch (27,9 tis. ha, 79,1 tis. tun) s průměrným výnosem 2,83 t/ha.

Postup_sklizne_obilovin_a_repky_v_CR_k_13_7_2020

Zne_Ceska_republika_2020_07_13_souhrn

Zne_JMK_2020_07_13_okresy

Zne_JMK_2020_07_13_souhrn

Zdroj: MZe, SZIF, AK ČR